Nos plateaux et buffets à thème

 

A votre disposition, nous avons également nos plateaux:

 

Plateau de fruits de mer  ………………………………………………………..………………………………………………..         Prix sur demande

(huîtres, homards cuits, crevettes grises, mousses de poisson à l’armoricaine, bulots, saumon fumé, truite, œufs de poisson, crevettes grillées à l’ail, carpaccio de saumon ou tartare de saumon, sauce cocktail, aïoli,sauce au safran…)

 

Plateau de charcuterie ………………………………………………………………………...…………………………….……           Prix sur demande

(Viande de grisons, serrano, jambon de Bayonne, salami italien, bressaola, ballottine de dinde truffée, pâté au riesling, jambon cuit au torchon, mortadella, roastbeef, magret de canard, carpaccio de bœuf, vitello tonnato, cornichons, tomates cerises, petits oignons…)

 

Plateau de fromages …………………………………………………………………………………………… ………………....            Prix sur demande

(Brie de Meaux, St Agur, coulommiers, chèvre au raisin, chèvrier à la truffe, munster, Val de Weiss, camembert au calvados, trou de cru, maroilles, St Marcellin, St Félicien, roquefort, gorgonzola, brie aux truffes, gouleron de brebis, brie de Meaux, époisses, St Aubin, Fol Épi, Parmesan, Fais de brebis, brique de Jussac, Exquis piquant, bleu des moines, Vieux pané, chèvrefeuille, Bresse Bleu,  ...

Pain blanc, gris, multi céréales, beurre, raisins, noix, salades…)

 

 

Le barbecue

- Apéritifs,

- salades de tout genre, (salade verte, caprese, salade de concombre, taboulé)

- Les grillades, (mettwurst, thüringer, merguez, côtes d’agneau, brochettes de proc au lardons, brochettes de poulet au curry, spare ribs maison, ailes  de poulet marinées maison, épicé ou très épicé, poussins grillés aux herbes, côtelettes de proc marinées, côte à l’os, lard mariné, brochettes de scampis au ricard, daurade grillée…) le tout servis avec 5  sauces maison

-  mignardises et petits fours…………………………...……….……………………………………………..………………………

 

Espagne                                                                                                                                                          

- Apéritifs,

- variation autour des tapas, (chorizo, olives, poivrons marinées, anchois, champignons marinés, crevettes à l’ail, mini saucissons, jambon ibérique,  petits piments, tomates séchées…)

- Pallla Royale (fruits de mer et viande)

- mignardises et petits fours….………………………………………………………………….……...……………………………....   

 

L’Europe

- Apéritifs,

- plateaux de charcuteries, de poissons et de crustacés, (salamis, mortadelle, différents jambons  cuits et crus, viande de grisons, pâtés, saumon fumé,  truite, tartare de saumon, œufs de poissons, mousse de poisson au safran, homards cuits avec sauce safranée et cocktail, langoustines, crevettes…)

- salades de tout genre, (salade verte, caprese, salade de concombre, taboulé)

- Porcelet grillé, (2 façons différentes)

- mignardises et petits fours………………………………………………………………………………………...……….……………

 

Le Thaï

- Apéritifs,

- diverses entrées et plats asiatiques au choix suivi

- de flan au lait de coco et/ ou  mignardises et petits fours……...…………………………...………………………..........

 

Tous nos buffets sont servis avec salades et accompagnements, pains et  beurre

 

BON APPETIT ! ...